Gulai Kambing

Assalamualaikum

Hi bund, slmt Idul adha. Pasti dapat banyak daging ya, daripada bingung mau dibuat apa. Ini nih saya bagi resep Cara memasak gulai kambing.

Bahan

1/2kg daging kambing, potong kecil-kecil, rebus

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdm garam

2 sdm gula pasir

4 butir cenngkeh

3cm kayu manis

2 buah kapupaga

2 buah asam jawa

2 batang sereh

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2cm lengkuas

1/4sdt mericabubuk

1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Bumbu halus

3 buah cabai merah besar, buang bijinya
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
1/8 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh jintan, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat

🐏Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga, asam kandis, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
🐏Tambahkan daging kambing. Aduk sampai empuk dan meresap.
🐏Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental.

🐏Gulai kambing siap disajikan.

Terimakasih..

Selamatt mencoba 👩‍🍳